PINOT NOIR 2021 - RESERVA - suché
VÝBĚR Z HROZNŮ
cukr 1,4 g/l
kyseliny 4,8 g/l
alkohol 13,5%
extrakt 29,6 g/l
Víno má krásnou rubínovou barvu s cihlovými odlesky a vůni lesního ovoce. Ucítíte borůvky, třešně, jahody a kouřové tóny. Má bohatou chuť s nádechem sušených švestek, nízký obsahem kyselin a díky zrání v dobových sudech jemnou tříslovinu. Dobře doplní pečená masa, zvěřinu nebo pernatou zvěř. Pinot si také skvěle vychutnáte jen tak s kouskem hořké čokolády.
Doporučení: Pro ještě lepší zážitek doporučujeme láhev otevřít minimálně 1 hodinu před konzumací a nechat víno nadechnout. Případně použijte karafu a víno dekantujte.
Teplota podávání 15-18 °C
Archivace: 8 let
OCENĚNÍ:
- Zlatá medaile - Festwine
- Zlatá medaile - Národní soutěž vín
- Stříbrná medaile - Promenáda červených vín
Hrozny pochází z našeho vinohradu "POD SLUNEČNOU" ve viniční trati Nadzahrady. Z historických pramenů víme, že trať byla prvně osázena již v roce 1609. Hlinitopísčitá spraš dodává zdejším vínům jejich typickou kořenitost a podzimní teplé Alpské fény pomáhají k dozrávání hroznů do vysokých přívlastků. Rozprostírá se přímo pod rozhlednou Slunečná a táhne se až k hranicím obce Bořetice. Vinici o rozloze 1,45 ha s východní expozicí svahu a průměrnou nadmořskou výškou 200 m jsme vysázeli v roce 2004.
Víno fermentovalo v nerezovém vinifikátoru s delším zráním na slupkách. Následně zrálo 12 měsíců v dubových sudech, ze kterých jsme do výsledného blendu vybrali nejlepší 4 sudy. Kvůli zachování charakteru nebylo víno čiřeno ani filtrováno. Plnili jsme jej ručně pod korkovou zátku a dalších 12 měsíců zrálo v lahvích.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | RESERVA - VYZRÁLÁ VÍNA |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 L |
| Barva: | červené |
| Kategorie: | suché |
| Šarže: | 20/21 |
| Velikost šarže: | 1.100 lahví |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Obec: | Velké Pavlovice |
| Viniční trať: | Nadzahrady |
| Datum sběru: | 19.10.2021 |
| Cukernatost hroznů: | 24,0° NM |
| Ev.č.jakosti: | 97I1-23/56 |
| EAN: | 859228104175 |
| Země původu: | ČR |
| Alergeny: | SO2 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.